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Lapin au chou rouge et aux pommes
Lapin au chou rouge et aux pommes.
Ingrédients
- Huile d'olive
- 1 lapin coupé en morceaux
- 1 petit chou rouge (ou 1/2)
- 1 ou 2 oignons
- 2 ou 3 feuilles de laurier
- 4 pommes
- 25 cl bouillon
- 1 cuillère à de soupe vinaigre de cidre
- 200 g de poitrine fumée en morceaux
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 1 h
- 45 mn
- 1 h 45 mn
Préparation
Temps total
1 h 45 mn
Préparation
1 h
Cuisson
45 mn
- 1 Couper le chou rouge en lanières. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir lardons et morceaux de lapin. Quand ils sont dorés, les retirer et les réserver.
- 2 Faire revenir l’oignon coupé en rondelles. Ajouter le vinaigre de cidre et déglacer.
- 3 Faire revenir le chou rouge dans la cocotte. Ajouter sel, poivre, feuilles de laurier et bouillon. Faire cuire 20 minutes.
- 4 Pendant ce temps, couper les pommes en lamelles.
- 5 Les ajouter dans la cocotte ainsi que le lapin et les lardons.
-
Pour finirPoursuivre la cuisson 25 minutes.
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