Lapin normand aux 2 pommes

Ma recette du lapin normand aux 2 pommes.

La Rédaction

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Ingrédients

  • 1/2 lapin coupé en morceaux
  • 10 cl de cidre brut
  • 2 pommes
  • 8 pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 1 pointe de couteau de cannelle
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 feuille de laurier

Calories

/ personne
  • 120 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

Temps total 25 mn
Préparation 5 mn
Cuisson 20 mn
  1. 1
    Lapin normand aux 2 pommes : Etape 1
    Pelez les pommes et découpez-les en dés. Pelez et hachez finement les échalotes. Pelez et découpez en rondelles les pommes de terre.
  2. 2
    Lapin normand aux 2 pommes : Etape 2
    Dans une sauteuse, chauffez le beurre. Dorez-y le lapin sur feu vif. Faites précuire les pommes de terre à la vapeur.
  3. Pour finir
    Lapin normand aux 2 pommes : Etape 3
    Quand les morceaux de lapin sont dorés, ajoutez les échalotes, les 2 types de pommes, le laurier et les épices. Salez, poivrez. Mélangez puis mouillez avec le cidre. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes environ.
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Vos avis

( 
  basé sur 3 avis)
Signaler yohann37 - 16 janvier 2012
Très bien

Bon, facile et rapide à faire
Recette suivi au pied de la lettre particulièrement en ce qui concerne les épices. L'ensemble était bon mais un peu plat.
Ma suggestion : J'ai mis 20 cl de cidre au lieu de 10 cl.
Je referai cette recette mais forcerai un peu plus sur les épices.

Signaler fabienne_l6 - 31 octobre 2011
Très bien

très simple
Rapide et goûteux, toute la famille a eu beaucoup de plaisir à déguster ce lapin qui mijoté dans le cidre, était très tendre et parfumé!
Ma suggestion : Rajouter des carottes coupées en long, précuites à l'eau ou à la vapeur (rajoutez les légumes plutôt en fin de cuisson si on veut les conserver un peu ferme!!) J'ai mis un peu plus de cidre pour bien avoir du jus qui réduit de toutes manières à la cuisson!

Signaler martine84.jdf - 5 mai 2011
Très bien

lapin aux 2 pommes
succulent, fondant a souhait pour les pommes. et la touche d'épices une saveur agréable

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