Spaghettis vertes et courgette en spaghettis

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Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 25 mn

Spaghettis vertes et courgette en spaghettis, en voilà une recette doublement verte, aux douces saveurs de courgette croquante. Riche en saveurs et en parfum, je vous recommande cette recette très rapide et simple à réaliser.

Ingrédients

4 personnes
  • Spaghettis vertes au persil

    Spaghettis vertes au persil 300 g

  • Courgette

    Courgette 2

  • Ail

    Ail 0,5 gousse

  • Menthe fraîche

    Menthe fraîche feuille

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 5 cl

  • Parmesan râpé

    Parmesan râpé 1 c à c

  • Noisette en poudre

    Noisette en poudre 2 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  2. 2 Pendant ce temps, râper la partie verte des courgettes pour obtenir des spaghettis. Faire sauter les lanières avec l'huile d'olive quelques minutes dans une poêle, avec l'ail finement émincé.
  3. Pour finir
    Égoutter les pâtes et les répartir dans les assiettes avec les lanières de courgettes et l'ail. Saler et poivrer à votre convenance, ajouter le parmesan et les noisettes hachées, et décorer de menthe fraîche. Servir chaud.
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Vos avis

  basé sur 2 avis)
Signaler IDF - 2 octobre 2011
Excellent

très bon
très parfumée. J'ai mis un peu de banyuls dans les courgettes (à la fin), rajouter de la crème frâiche. Verser sur les pâtes, rajouter le parmesan, menthe et noisette. Bien poivrer+ un filet de très bonne huile d'olive
Ma suggestion : Je n'avais que des pappardelles frâiches, j'ai taillé les courgettes de la même façon

Signaler veronica-c90 - 6 septembre 2011
Très bien

Mme
Les courgettes seules avec de la menthe ...je me permetterais d'ajouter aux ingrédiens aussi des crévettes.
Préparer d'abord la sauce avec le courgettes et l'ail ( comme votre indications ) rajouter les crevettes , poivre , sel , un grain de sucre , fumer avec du porto , rajouter de la créme fraiche cuisine et tout de suite verser sur les spaghetti , après diviser en portions .

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