Petits pains vapeur chèvre-fraise

Name: Petits pains vapeur chèvre-fraise
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 175 ml d'eau; 100 ml de lait; 500 g de farine de blé type 65; 1 oeuf; 20 g de beurre; 200 g de fraises fraîches; 1 cuillère à café de levure de boulanger fraîche; 1 pincée de sel; 100 g de fromage de chèvre

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De petits pains moelleux, frais et fruités, pour accompagner un repas de saison ensoleillé !

La Rédaction

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Ingrédients

175 ml d'eau
100 ml de lait
500 g de farine de blé type 65
1 oeuf
20 g de beurre
200 g de fraises fraîches
1 cuillère à café de levure de boulanger fraîche
1 pincée de sel
100 g de fromage de chèvre

Calories

/ personne

310 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
1 h 30 mn
2 h 25 mn

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Préparation

1

Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un grand saladier, tamiser la farine puis former un puits et y verser l'œuf, le sel et l'eau. Ajouter ensuite la levure, puis les fraises lavées et équeutées.
2

Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laisser reposer la pâte pendant une heure sous un torchon.

3

Façonner cinq à six boules avec les mains, déposer un morceau de chèvre au centre de chacune, et laisser à nouveau gonfler la pâte sous un torchon pendant environ une demi-heure.
4

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole, puis y déposer les petits pains. Verser un petit verre d'eau (en prenant garde aux projections) et couvrir aussitôt.
5

Laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le bruit de l'eau bouillante devienne presque inaudible. Servir chaud.
Pour finir

Les gourmands préfèreront remplacer le chèvre par deux carrés de chocolat, pour en faire de petits pains dessert au cœur coulant, tout aussi savoureux...