Madeleines verveine, coeur de caramel salé

Découvrez la recette de Madeleines verveine, coeur de caramel salé.

Par Delphine Sevin

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Ingrédients

Calories

/ personne
  • 350 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 8 mn
  • 38 mn

Préparation

Temps total 38 mn
Préparation 30 mn
Cuisson 8 mn
  1. 1 Préparer le caramel : dans une casserole, faire caraméliser le sucre avec le miel. Ajouter ensuite la crème liquide (attention aux éclaboussures !), puis le beurre et le sel. Laisser quelques minutes suivant la texture voulue.
  2. 2 Préparer l'appareil à madeleines : fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le sirop de verveine puis le sel, la farine mélangée à la levure et le beurre.
  3. 3 Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
  4. Pour finir
    Dans les empreintes à madeleines, verser un peu d'appareil (environ 1/2 cuillère à soupe), puis mettre l'équivalent d'une demi-noisette de caramel au centre, et recouvrir d'appareil à madeleines. Enfourner pour environ 8 minutes.
C'est terminé
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