Riz aux ailes de poulet
Une recette à ma façon.
Ingrédients
- 1 à 2 kg d'ailes de poulet
- 500 g de riz
- 2 à 3 oeufs selon leur grosseur
- chapelure (moi j'utilise du pain rassis sinon des biscottes mixés)
- épices (poivre noir, poivre rouge, coriandre moulue, sel, carvi)
- 1/2 verre d'huile d'olive pour la sauce
- huile de tournesol pour la friture
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Dans un faitout ou cocotte, faire cuire les ailes de poulet dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Après cuisson, réserver et les laisser refroidir. -
2
Dans l'eau de cuisson des ailes de poulet, faire cuire le riz pendant 15 minutes. -
3
Préparer la chapelure et les œufs battus. -
4
Dans un saladier, préparer la sauce avec toutes les épices citées ci-dessus (épices et huile). Badigeonner les ailes cuites avec cette sauce, laisser reposer 5 à 10 minutes. -
5
Tremper ces ailes dans l'oeuf puis la chapelure et faire frire dans de l'huile chaude des deux côtés. -
Pour finir
Présenter le riz au milieu avec les ailes frites et parsemer de persil haché.
C'est terminé
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