Mousse de Thon (ou de saumon)

Parmi mes recettes, la plus demandée par mes amies. Une recette reçue de ma belle mère, Monique, une des deux meilleures cuisinières, après Annick bien sûr, que je connaisse... Facile, délicieuse, pas chère et présente tellement bien !

Ingrédients

  • 250 g net de thon en boîte (3 boîtes)
  • 250 g de crème entière à fouetter
  • 250 g de mayonnaise faite au mixer (+ légère)
  • Jus d'un citron
  • Gelée : un paquet
  • Garniture : mâche, petites tomates, persil..... selon vos envies
  • Poivre
  • Pain toast

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 3 mn
  • 10 mn
  • 43 mn

Préparation

  1. 1 Vider le jus des boîtes de thon dans une casserole. Mixer le thon et le réserver. Battre votre crème fraîche et la mélanger délicatement à votre thon.
  2. 2 Faites votre mayonnaise : un œuf entier, une cuillère à soupe de moutarde, mixer et ajouter petit à petit 200 ml d'huile d'arachide. Incorporez la mayonnaise au thon et à la crème fraîche, poivrez (10 tours de moulin min.)
  3. 3 Faites chauffer le jus du thon, ajouter le jus d'un citron et le paquet de gelée. Dès que le mélange est prêt, ajouter ce jus au mélange thon, crème et mayonnaise. Mixer 20 sec. Goûter, et assaisonnez davantage selon vos goûts.
  4. Pour finir
    Verser votre préparation soit dans un moule rectangulaire qui permet des portions plus légères, soit dans huit petites terrines. Faire reposer 10 heures, démouler délicatement et garnissez vos assiettes selon votre imagination.
C'est terminé
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