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Confiture de melon aux groseilles et vanille
10 mn
Facile
180 kcal
Cette confiture de melon maison est idéale pour profiter du parfum du melon tout l'été. Associée aux groseilles et parfumée à la vanille, elle offre une confiture fruitée, légèrement acidulée et très facile à préparer.
Ingrédients
4
Pots
-
Melon (mûr) 600 g -
Groseille (surgelées ou fraîches) 150 g -
Sucre (à confiture) 640 g -
Jus de citron 2 c à s -
Vanille 2 gousses
Préparation
Temps total
1 h 25 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Couper les melons en petits morceaux
Ébouillanter les bocaux et les retourner sur un linge propre. Couper les melons en petits morceaux et faire macérer dans un saladier avec le sucre à confiture, le jus de citron et les gousses de vanille, jusqu'à ce que le sucre soit dissout. -
2
Ajouter les groseilles
Verser dans une bassine à confiture (ou un faitout 5 litres) et porter à ébullition, et dès que ça bout, ajouter les groseilles. Écumer et mélanger fréquemment pendant 10 à 15 minutes. La confiture est cuite lorsqu'une goutte sur une assiette froide se fige ou coule doucement. -
Préparer les pots de confiture de melon
Verser dans les pots et fermer aussitôt. Retourner les bocaux (couvercle en bas) et laisser refroidir à température ambiante. Conserver dans un placard à l'abri de la lumière et de l'humidité.
C'est terminé
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