Confiture de melon et fenouil

Name: Confiture de melon et fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 1,500 kg de chair de melon (4 à 5 melons moyens); 200 g de fenouil taillés en brunoise( 1 à 2 fenouils); 3 étoiles de badiane; 1 kg de sucre

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Maggy malibert

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Ingrédients

1,500 kg de chair de melon (4 à 5 melons moyens)
200 g de fenouil taillés en brunoise( 1 à 2 fenouils)
3 étoiles de badiane
1 kg de sucre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
1 h 15 mn
4 h 35 mn

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Préparation

1 Retirez la peau des melons ainsi que les pépins. Découpez la chair en dès d'un centimètre. Epluchez les fenouils. Détaillez les en brunoise. Mettez dans la bassine à confiture 1 kg 500 de dés de melon, 200 g de fenouils taillés en brunoise, 3 étoiles de badiane et 1 kg de sucre. Mélangez. Laissez reposer pendant 3 heures minimum.
Pour finir
Faites cuire la confiture pendant 1 heure 30 environ. La confiture sera cuite lorsque les dés de melon seront translucides.

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