4.5/5
2 avis
Gratin de pâtes aux fruits de mer
15 mn
Facile
150 kcal
Gratin de pâtes aux fruits de mer crémeux et gratiné au four : une recette facile et gourmande, parfaite pour un repas familial ou festif. Crevettes, moules et sauce onctueuse pour un plat complet prêt rapidement.
Ingrédients
4
Personnes
-
Cocktail de fruits de mer (surgelés) 300 g
-
Pâtes (penne) 250 g -
Vin blanc (sec) 100 ml -
Echalote 1 -
Maïzena 1 c à s -
Persil 1 poignée -
Parmesan (râpé) 40 g -
Chapelure 10 g -
Beurre 20 g -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Cuire les pennes et préparer les fruits de merPorter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les pennes al dente, égoutter et réserver. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les fruits de mer sans matière grasse pendant 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Réserver.
-
2
Préparer la sauce crémeuse aux fruits de merDans la même poêle, faire fondre une noisette de beurre. Ajouter l’échalote finement hachée et faire revenir 2 minutes. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 2 minutes. Incorporer la crème fraîche, puis la maïzena diluée dans 2 c. à s. d’eau froide. Saler, poivrer, remettre les fruits de mer et laisser épaissir 5 minutes à feu doux.
-
3
Assembler le gratin de pâtes aux fruits de merPréchauffer le four à 180 °C. Mélanger les pennes avec la sauce aux fruits de mer et le persil ciselé. Verser le tout dans un plat à gratin beurré. Parsemer de parmesan, puis de chapelure, et ajouter quelques noisettes de beurre.
-
Gratiner au fourEnfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir un dessus bien doré. Servir chaud, avec une salade verte si besoin.
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