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Cake au speck, olives et petits pois

Name: Cake au speck, olives et petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 300 gr de farine; 50 gr de speck; 50 gr d'olives noires dénoyautées; 50 gr de parmesan râpé; 50 gr d'emmental râpé; 50 gr de petits pois frais ou surgelés; 4 oeufs; 20 cl de crème fluide; 10 cl d'huile d'olive; 1 sachet de levure chimique; Poivre du moulin

Une petite salade de laitue pour accompagner ce cake croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Par Monique Bordoni

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Ingrédients

300 gr de farine
50 gr de speck
50 gr d'olives noires dénoyautées
50 gr de parmesan râpé
50 gr d'emmental râpé
50 gr de petits pois frais ou surgelés
4 oeufs
20 cl de crème fluide
10 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
Poivre du moulin

Calories

/ personne

240 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
35 mn
45 mn

Préparation

Temps total 45 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 35 mn

1

Battre les oeufs avec l'huile et la crème fluide. Préchauffer le four a 180° th. 6-7.
2

Mélanger la farine avec les fromages et la levure.

3

Mélanger les deux préparations à la spatule. Ajouter le speck coupé en fines lanières, les olives et les petits pois, poivrer mais éviter de saler car les ingrédients le sont suffisamment.
Pour finir

Verser le tout dans un moule à cake ou bien pour changer un peu dans un moule couronne. Enfourner pour 35 minutes 180° th. 6-7.