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Cakes sans gluten châtaigne, tomates et câpres
Ces petits cakes sans œuf, sans lactose et sans gluten à la châtaigne, aux tomates séchées et aux câpres, accommodent vos piques-niques, vos apéros et vos entrées !
Ingrédients
- Pour 8 petits cakes :
- 200 g de tofu soyeux
- 75 g de farine de châtaigne
- 60 g de câpres
- 20 g de tomates séchées
- 25 ml d'huile d'olive
- 25 ml de lait végétal
- 1 cuillère à café de levure sans gluten
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Spray graissant
Calories
/ personne- 310 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Préchauffer votre four à 180° (th. 6).
- 2 Bien battre au fouet le tofu soyeux égoutté avec l’huile d’olive.
- 3 Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, le poivre et le lait végétal. Bien mélanger.
- 4 Verser les câpres ainsi que les tomates séchées coupées en petits dés et mélanger à nouveau.
- 5 Graisser des petits moules à cake (ou 1 plus gros) verser la préparation et enfourner 30 minutes environ.
-
Pour finirVérifier la cuisson en piquant le centre du cake avec la lame fine d’un couteau : cette dernière doit ressortir sèche.
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