Crevettes créoles aux ravioles du Dauphiné
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Une recette tirée du livre " Cuisiner la quenelle tout simplement " de P. Barret (Ed. Delbart). © P. Barret
Ingrédients
- 6 plaques de ravioles du Dauphiné Saint Jean
- 1,2 kg de crevettes cuites
- 200 ml de lait de coco
- 800 g de tomates
- 1 cuillère à soupe rase de curry
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 25 mn
- 35 mn
Préparation
-
Peler et couper en fines tranches l’ail et l’oignon. Découper les tomates en cubes dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon avec une c. À soupe d’huile d’olive. Ajouter les tomates, saupoudrer de curry et laisser mijoter 15 mn à feu moyen. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes. Verser le lait de coco dans la casserole. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter les crevettes. Laisser mijoter 10 minutes, pour que les crevettes soient chaudes. Faire chauffer de l’eau dans un faitout. Pocher les ravioles 1 minute, les égoutter. Les servir aussitôt avec les crevettes et leur sauce.
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