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Gâteau chocolat-gingembre

Name: Gâteau chocolat-gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 5 oeufs; 150 g de beurre + 15 g pour le moule; 180 g de sucre; 30 g de farine + 1 cuillerée à soupe pour le moule; 30 g de Maïzena; 200 g de chocolat noir; 1 pincée de sel; 1 morceau (4 cm) de gingembre râpé; 50 g de chocolat au lait à râper (facultatif)

Un dessert apprécié, un gâteau moelleux qui plaît à toute la famille...

Par Béatrice Lambert

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Ingrédients

5 oeufs
150 g de beurre + 15 g pour le moule
180 g de sucre
30 g de farine + 1 cuillerée à soupe pour le moule
30 g de Maïzena
200 g de chocolat noir
1 pincée de sel
1 morceau (4 cm) de gingembre râpé
50 g de chocolat au lait à râper (facultatif)

Calories

/ personne

400 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
35 mn
55 mn

Préparation

Temps total 55 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 35 mn

1

Préchauffer le four th 6 (180°). Casser le chocolat en morceaux, couper le beurre en dés, faire fondre le tout au bain- marie ou au micro-ondes. Lisser le mélange à la cuillère en bois.
2

Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la maïzena, le gingembre et le mélange chocolat / beurre tiédi en remuant bien.

3

Monter les blancs d’œufs en neige très ferme avec la pincée de sel. Avant qu'ils ne soient complètement montés, ajouter les 30 g de sucre restants. Les incorporer au mélange précédent délicatement.
Pour finir
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Enfourner 30 à 35 minutes. Démouler encore chaud et laisser refroidir. Bon appétit !