Recette à la réglisse : dessert, bonbon, gâteau
La réglisse est l'extrait aromatique issu de la plante du même nom. Elle est surtout utilisée en confiserie pour fabriquer des bonbons ou les fameux rouleaux chers à notre enfance.
Bien que visuellement la réglisse n'a rien d'appétissant, elle épate les papilles grâce à sa saveur anisée si particulière. D'ordinaire, elle se suffit à elle-même comme bonbon dont les enfants ne font qu'une bouchée. Toutefois, elle se complait parfaitement dans des recettes de gâteaux, de pains d'épices ou de sirop. Plus surprenant encore, la réglisse accompagne les viandes pour mieux relever le goût de leur chair. L'agneau s'imprègne aisément de son arôme pour se transformer en plat principal savoureux.
Les recettes à la réglisse les plus populaires
Une petite envie de sucrée ? La réglisse saura vous gâter dans des recettes de gâteaux et divers desserts. Mousse au chocolat, crème brûlée, compote... à vous le choix !