Tous les articles Recette italienne
Croquettes de mozzarella
La "mozzarella in carrozza" est une recette typique de la Campanie à base de mozzarella di bufala, de bufflonne. Cette variété est un bonheur pour les papilles, tant par son aspect que pour son goût. Si vous n'en trouvez pas dans le commerce, ne vous privez pas de cette recette, utilisez de la mozzarella au lait de vache.
Piadina romagnola
La piadina Romagnola est une recette typique de la Romagna et surtout très ancienne puisque l'on remonte jusqu'à la Rôme Antique pour entendre parler de cette galette faite essentiellement de farine de blé, eau, saindoux et sel. Elle se farcit avec autant de choses que vous le souhaitez, et se déguste pliée en deux. Plutôt salée à l'origine, il est possible d'en faire une version sucrée.
Sandwich Little Italy façon panini
Une recette simple et délicieuse, réalisée en 10 minutes Top-Chrono !
Frittata imbottita di fusilli lunghi al forno - Gâteau de fusilli lunghi farci à la scamorza fumée et salami
Une recette proposée par Garofalo. © Edda Onorato - Un déjeuner de Soleil
Chaussons napolitains
Des chaussons comme les Napolitains m'ont appris à les faire lorsque j'avais une vingtaine d'années.
Bolognaise au Cookeo
Faites voyager vos papilles grâce à cette recette de Bolognaise au Cookeo comme en Italie. Facile à réaliser, cette recette vous servira comme base pour vos pâtes bolognaises lasagnes mais aussi moussaka et canneloni.
Pizzi leccesi, pains farcis italiens
Petits pains farcis du Salento, Pouilles.
Pains italiens Crescentine de Modene
Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne, de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de montagne des Appennini. Coupez-les pains et dégustez-les garnis de saucissons, jambons crûs, mortadelles, fromages à pâte molle, stracchino.
Ciabatta tomate-mozzarella
Le sandwich estival par excellence ! De retour du marché avec des produits extra-frais, préparez-vous ce sandwich et vous verrez, que, quoiqu'on en dise, le mot sandwich peut rimer avec gastronomie.