Tous les articles Recette végétarienne
Soupe à la citrouille façon grand-mère
Quand l'automne arrive et que les journées se rafraîchissent, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante pour se réchauffer. Cette recette de soupe à la citrouille façon grand-mère vous transportera dans vos souvenirs d'enfance avec ses saveurs douces et crémeuses. Facile à préparer, elle combine la douceur de la citrouille, le croquant des petites pâtes et la richesse du lait pour un résultat onctueux.
Soupe glacée d'été
Par une chaude journée d'été, rien de tel qu'une soupe glacée pour se rafraîchir tout en se régalant. Cette recette estivale associe la fraîcheur du concombre à l'onctuosité de l'avocat, relevée par une touche d'acidité grâce au citron. Le fromage blanc apporte une texture crémeuse et le basilic parfume délicatement l'ensemble. Simple à réaliser et sans cuisson, ce velouté froid saura ravir vos papilles lors d'un repas en terrasse ou un apéritif entre amis.
Gaspacho de pastèque
Une soupe de pastèque salée surprenante et très rafraîchissante... Par une chaude journée d'été, rien ne rafraîchit mieux qu'un gaspacho de pastèque. Cette soupe froide espagnole revisitée offre une explosion de saveurs fruitées et herbacées. La douceur de la pastèque se marie subtilement avec le basilic aromatique et le vinaigre de Xérès, tandis que la ricotta apporte une touche crémeuse. Simple à préparer et légère, cette recette est idéale pour un apéritif estival ou une entrée originale.
Soupe butternut et patate douce au curry
Un repas léger qui nous réchauffe pour les soirées fraîches. Cette délicieuse soupe automnale associe la douceur de la courge butternut et de la patate douce à la chaleur épicée du curry. Réconfortante et savoureuse, elle apportera une belle dose de vitamines et minéraux tout en étant facile et rapide à préparer, devenant ainsi un incontournable de votre cuisine saisonnière.
Soupe de courge
Découvrez cette recette de soupe de courge, aux saveurs d'antan idéale pour se réchauffer l'hiver. Facile et rapide à préparer, elle sera parfaite comme entrée lors d'un dîner en famille. Quand les températures baissent, rien de tel qu'une bonne soupe chaude et réconfortante. Cette recette combine la douceur de la courge avec des légumes qui apportent goût et texture tout en préservant les nutriments.
Tarte à la ratatouille : la recette facile
Vous cherchez une idée originale pour utiliser les restes de ratatouille ? Cette tarte gourmande et savoureuse est la solution parfaite. En combinant la délicieuse ratatouille maison avec une pâte feuilletée croustillante et du fromage fondant, vous obtiendrez un plat complet qui ravira toute la famille. Simple à réaliser, cette recette transforme vos légumes en un repas réconfortant aux saveurs provençales.
Velouté de potiron aux châtaignes : la recette facile
Lorsque l'automne s'installe et que les températures baissent, rien de tel qu'un bon velouté réconfortant pour se réchauffer. Cette recette de velouté de potiron aux châtaignes allie subtilement la douceur du potiron à la saveur boisée des châtaignes. Parfumé à la muscade et à la cannelle, ce plat offre une explosion de saveurs automnales en bouche. Simple à réaliser et peu coûteuse, cette soupe onctueuse ravira petits et grands lors des soirées fraîches.
Soupe de fèves
La soupe de fèves est un plat rustique et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Cette recette simple met en valeur la saveur délicate des fèves, rehaussée par l'ail et le persil. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez un potage onctueux et nourrissant. L'ajout facultatif de pommes de terre et de navet apporte une texture plus consistante tout en réchauffant le corps et l'esprit.
Flans aux asperges vertes, parmesan et ciboulette
L'été arrive avec les belles journées ensoleillées. Pour un déjeuner dans le jardin ou sous la tonnelle, rien de mieux que des petits flans préparés à l'avance qui faciliteront le travail de la cuisinière. Voici une délicieuse recette printanière mariant la douceur des asperges vertes à celle du parmesan et de la ciboulette, parfaite en entrée ou accompagnement d'une viande blanche.