Tous les articles Recette familiale
Jambon de Noël
Le jambon de Noël est une viande mijotée et rôtie au four. Une recette délicatement parfumée aux épices et à l'orange, qui est notamment réalisée aux Antilles. Vous apprécierez à coup sûr ce plat pour les fêtes de Noël !
Dos de Julienne en croûte d'amandes, caramel au miel et vinaigre balsamique
Un dos de Julienne en croûte d'amandes au caramel balsamique accompagnée de délicieuses lentilles vertes, un plat raffiné pour une occasion festive.
Curry de maigre à la noix de coco
Une recette proposée par CIPA. © CIPA - F.Hamel, T.Debethune – Centre Culinaire Contemporain
Croustillant de turbot au jambon de Parme
Découvrez la recette de Croustillant de turbot au jambon de Parme, une recette estivale mais qui peut très bien se faire toute l'année. Un régal à déguster sur une terrasse ensoleillée, avec un verre de vin blanc d'Alsace.
Croustillant de Sandre au Chaource
Une recette proposée par le fromage Chaource.
Fumet de poissons
Comment faire un fumet de poissons facile à congeler ? La réponse ici !
Dinde de Noël aux litchis et son jus à la vanille
Une dinde de Noël aux litchis et son jus à la vanille, un plat que j'ai inventé moi-même et qui rencontre un grand succès à chaque fois que je le fais découvrir à de nouvelles personnes... Il faut aimer toutefois le salé-sucré même si le goût sucré est peu prononcé.
Filets de poisson sauce combava IG bas
Le combava est un agrume que j'ai découvert à La Réunion. Séduite par son arôme puissant qui ressemble un peu à la citronnelle, j'en ai ramené en poudre. A noter qu'on utilise ses feuilles, son zeste très épais et son jus. L'autre soir, je suis rentrée tard et trop tard pour me mettre à cuisiner. Il fallait donc faire vite ! Le matin, j'avais mis à décongeler du poisson, restait à trouver comment l'accommoder.Un coup d'œil à mes épices et j'ai improvisé.