Carpaccio de fraises, fêta et pignons de pin

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Carpaccio de fraises, fêta et pignons de pin

C'est une entrée les amis, pas un dessert ! Et c'est délicieux !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 12 fraises de Provence bien mûres
  • 50 g de fêta
  • 1 poignée de pignons de pin
  • Huile de noisette
  • Crème balsamique
  • Fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 mn
  • 12 mn
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Préparation

  1. 1
    Torréfiez les pignons de pin à sec dans une poêle très chaude. Faites-les colorer légèrement. Rincez les fraises. Ôtez la queue en tranchant la tête nettement. Réalisez de très très fines tranches de fraises. Réservez. Coupez le fêta en morceaux. Préparez deux assiettes.
  2. 2 Posez délicatement des tranches de fraises alignées. Arrosez chaque assiette d'une cuillère à soupe d'huile de noisettes. Ajoutez des petits morceaux de fromage. Déposez quelques pignons de pin sur les fraises. Arrosez de crème balsamique. Saupoudrez de fleur de sel. Dégustez !
  3. Pour finir
    Retrouvez-moi sur mon blog : http://bistrodejennablog.over-blog.com/2014/04/carpaccio-de-fraises-feta-pignons-de-pin-et-l-huile-de-noisettes.html

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Jenna - 14 juin 2018
Excellent

chaque année c'est un régal !!!!

Signaler gdlbyc6 - 24 mai 2015

Bonjour Hélène, ici à Vancouver on trouve de la crème basalmique au Save on food (à côté du vinaigre basalmique) et à Winners. Peut être en verrez-vous en fait dans votre épicerie maintenant que vous l'aurez en tête.
Vous avez raison, ça a l'air bien bon en tout cas!

Signaler Brigitte - 20 mai 2015

Pour helene44-fdf

Bonjour Hélène.
Avez-vous déjà fait une recherche sur Google ? "Comment faire une crème balsamique".
Vous n'aurez que l'embarras du choix pour confectionner vous-même une crème balsamique, même au Québec !
Bonne chance.

Signaler helene44-jdf - 19 mai 2015

Cette recette est inventive et semble délicieuse...je peux imaginer les saveurs se mêler en bouche...ça doit être divin. Mon seul hic est que je ne sais pas où trouver de la crème balsamique ici au Québec.
Qui peut m'aider.
Hélène :-)

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