Soupe au potimarron et aux champignons

4 / 5  basé sur 1 avis

Une recette simple, rapide, peu calorique et bourrée de vitamines.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devinne translucide. Couper le potimarron en morceaux grossiers et le faire revenir dans la casserole avec l'oignon. Couper les champignons en morceaux, réserver environ 1/4 (50 g). Rajouter les champignons dans la casserole avec le potimarron et l'oignon et bien mélanger. Faire revenir l'ensemble quelques minutes en mélangeant pour que tous prennent bien le goût de l'oignon et de l'huile d'olive. Couvrir les légumes d'eau ou de bouillon de volaille et laisser cuire une vingtaine de minutes.
  2. 2 Couper les 50 g de champignons restants, crus, en petits morceaux et réserver. Lorsque les légumes sont cuits, mixer pour en faire un velouté, saler, poivrer et mettre un peu de muscade (facultatif) Servir en parsemant des petits champignons crus.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Josepha -  4 janvier 2019
Très bien

Très très bonne. J’ai ajouté un peu d’huile a La truffe sur les champignons crus.