Soupe de potimarron au lait de coco

Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 1 h 10 mn

Le potimarron est doux et légèrement sucré. Il s'accorde parfaitement bien avec le lait de coco dans les préparations. Voici une recette ultra facile à réaliser de soupe de potimarron au lait de coco.

Ingrédients

4 personnes
  • Potimarron

    Potimarron 1

  • Lait de coco

    Lait de coco 150 ml

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Persil plat

    Persil plat

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Préparation

  1. 1 Lavez et coupez le potimarron en dés (il n’est pas nécessaire de l’éplucher).
  2. 2 Retirez les graines.
  3. 3 Versez dans une grande casserole les dés de potimarron.
  4. 4 Ajoutez le lait de coco. Ajoutez de l’eau, pour recouvrir le potimarron à niveau.
  5. 5 Salez et poivrez.
  6. 6 Faites cuire, à feu doux, pendant environ 40 minutes.
  7. 7 Mixez.
  8. Pour finir
    Servez aussitôt, parsemé de persil plat lavé et ciselé.
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