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Poulet aux courgettes et aux pignons de pin

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Repos 2 h Temps Total 2 h 35 mn
Poulet aux courgettes et aux pignons de pin

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de blancs de poulet en dés
  • 3 courgettes de taille standard
  • 1 oignon
  • 5 cuillères à soupe de ketjap ou sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • sel et poivre
  • 2 cm de gingembre frais
  • huile d'olive pour la cuisson
  • pignons de pin
  • maïzena

Préparation Poulet aux courgettes et aux pignons de pin

  1. 1
    Poulet aux courgettes et aux pignons de pin : Etape 1
    Le matin pour manger le soir, lancer la marinade : mélanger les dés de poulet, le soja et le miel. Réserver à couvert au frais.
  2. 2Le soir : tailler les courgettes en petits dés. Faire chauffer une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Égoutter le poulet dans une passoire, au dessus d'un plat pour en recueillir la marinade. La réserver dans un bol. Mélanger le poulet à l'oignon et au gingembre émincé ( au petit robot). Le faire revenir à feu assez vif.
  3. 3Ajouter les courgettes dans la cocotte et cuire 15 minutes environ en tournant de temps en temps. Ajouter une goutte d'eau si vraiment ça accroche. Saler peu et poivrer.
  4. Pour finir

    Faire griller les pignons dans une poêle à part - à sec. Verser le reste de la marinade sur le poulet quand il est cuit et commence à bien accrocher. Saupoudrer directement de maïzena. Donner un coup de chaud rapide. C'est prêt. J'ai servi ce plat avec des pâtes, surmonté des pignons. Du riz aurait bien convenu également.