Sans les images

Cake au fromage de chèvre, noisettes et épinards

Préparation 20 mn Cuisson 55 mn Temps Total 1 h 15 mn
Cake au fromage de chèvre, noisettes et épinards

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 400 g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 180 g de farine
  • 3 oeufs
  • 150 g de fromage de chèvre (type bûche de chèvre)
  • 25 g de noisettes décortiquées
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation Cake au fromage de chèvre, noisettes et épinards

  1. 1Laver les feuilles d'épinards. Peler et émincer l’oignon. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faire revenir les oignons dans l’huile pendant environ 5 min. Ajouter les feuilles d’épinards, couvrir et laisser revenir pendant 5 minutes. Égoutter pour retirer l’excédant de jus.
  2. 2Dans une jatte, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs, mélanger avec un fouet. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d'olive et le lait, bien mélanger au fouet. Couper le fromage de chèvre en dès, hacher grossièrement les noisettes et ajouter le tout à la préparation. Ajouter ensuite les épinards/oignons égouttés. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
  3. Pour finir

    Cake au fromage de chèvre, noisettes et épinards : Etape 3
    Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.