Velouté de panais au St Môret® Ligne & Plaisir

Name: Velouté de panais au St Môret® Ligne & Plaisir
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de St Môret® Ligne & Plaisir; 300 g de panais; 1 gousse d'ail; 1/2 oignon; 40 g de gingembre; 10 cl de vin blanc; 75 cl de bouillon de poule; 30 g de beurre; 25 cl de crème allégée Elle&Vire; Sel fin; Quelques herbes

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Savourez ce délicieux velouté de panais au St Môret® Ligne & Plaisir ! Une recette proposée par St Môret.

La Rédaction

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Ingrédients

150 g de St Môret® Ligne & Plaisir
300 g de panais
1 gousse d'ail
1/2 oignon
40 g de gingembre
10 cl de vin blanc
75 cl de bouillon de poule
30 g de beurre
25 cl de crème allégée Elle&Vire
Sel fin
Quelques herbes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
35 mn
50 mn

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Préparation

1 Epluchez les panais et coupez-les en morceaux. Pelez l’ail et le gingembre afin de les émincer. Dans une casserole, chauffez le beurre. Ajoutez-y l’ail, le gingembre, le demi oignon haché, les panais. Faites suer le tout pendant 1 minute et ajoutez le vin blanc, le bouillon de poule. Cuisez 30 minutes à feux doux.
Pour finir
Ajoutez la crème et le St Môret®Ligne & Plaisir, mixez à l’aide d’un blender et filtrez le tout dans un chinois étamine. Rectifiez l’assaisonnement. Vous devez obtenir une texture crémeuse. Dressez le velouté dans un bol et ajoutez quelques herbes pour décorer. Astuce : Vous pouvez servir ce velouté avec une tranche de foie gras poêlée.

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