Truffes pralinoise et noisette croquante

Name: Truffes pralinoise et noisette croquante
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Recette française
Ingredients: 150 g de chocolat pralinoise; 25 g de beurre; 40 g de crème liquide; une dizaine de noisettes entières décortiquées; 3 cuillères à café de cacao en poudre amer (type Vanhouten)

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Découvrez cette recette de Truffes pralinoise et noisette croquante. Des truffes parfaites pour terminer le repas de Noël tout en gourmandise !

Amandise

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Ingrédients

150 g de chocolat pralinoise
25 g de beurre
40 g de crème liquide
une dizaine de noisettes entières décortiquées
3 cuillères à café de cacao en poudre amer (type Vanhouten)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
5 mn
3 h 15 mn

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Préparation

1 Faites fondre au bain-marie le chocolat. Lorsqu’il est fondu, ajoutez le beurre et la crème liquide. Mélangez bien.
2 Placez au réfrigérateur durant plusieurs heures pour que le mélange fige bien. Si vous êtes pressés, placez le mélange au congélateur, cela vous permettra d’attendre moins longtemps que le mélange durcisse.

3 Dans un bol, versez le cacao en poudre amer. Sortez votre mélange du réfrigérateur/congélateur et réalisez des petites boules à l’aide d’une cuillère à café ou d’une cuillère parisienne. Enfermez une noisette dans chaque petites boules de truffes et roulez-les entre vos mains pour qu’elles soient bien rondes.
4 Trempez chaque boule dans le chocolat en poudre et placez vos truffes dans des petites caissettes individuelles.
Pour finir
Les truffes se dégustent froides, réservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation !

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