Velouté délicat de patate douce et carottes

Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 40 mn

La patate douce et la carotte se marient pour un velouté tout doux et délicat, parfait pour se réchauffer

La danse des casseroles

http://www.la-danse-des-casseroles.com/

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Épluchez la patate douce, lavez-la et coupez-la en gros dés . Épluchez la gousse d'ail, hachez-la
  2. 2 Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez ail haché, dés de patate douce et rondelles de carottes. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez le bouillon de légumes puis le lait d'amandes. Ajoutez sel,curry et épices souhaités. Laissez jusqu'à ce que patate douce et carottes soient cuits
  3. 3 Mixez le mélange de carottes et patate douce, en ajoutant le liquide au fur et à mesure. Ajoutez du poivre, et rectifiez si besoin l'assaisonnement en sel et épices
  4. Pour finir
    Servez chaud.

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