Velouté de courgettes au chèvre frais
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Une savoureuse recette de velouté de courgettes au chèvre frais proposée par Alancienne. Crédits : @recettesdecolette pour Alancienne
Ingrédients
3
personnes
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Courgette moyenne 2
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Pomme de terre 1
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Citron confit 1 demi
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Chèvre frais 100 g
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Ail 1 gousse
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Huile d'olive
Préparation
- 1 Dans un faitout, faites revenir les courgettes coupées en dés et la gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive
- 2 Recouvrez de bouillon (de volaille ou de légumes) et ajoutez dans le faitout le citron confit. Laissez cuire 30 minutes.
- 3 Quand c'est bien cuit, pensez à bien retirer le citron confit puis mixez le reste au mixeur.
- 4 Ajoutez le chèvre frais, le sel et poivre et fini de bien mixer.
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Pour finirSeul ou accompagné d’une quiche ou d’une bruschetta, c’est un régal !
C'est terminé
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