Ratatouille façon Cyril Lignac
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Voici la recette de Cyril Lignac pour réaliser une ratatouille facile, rapide et délicieuse.
Ingrédients
4
personnes
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Aubergine 1
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Courgette 1
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Oignon 1
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Poivron 1
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Ail 1 gousse
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Tomate 2
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Thym 1 branche
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Huile d'olive 1 filet
Préparation
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1
Tailler les légumes en cubes et les réserver.
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2
Dans une poêle, verser un bon filet d'huile d'olive, ajouter la gousse d'ail pelée et entière, ainsi que les oignons pelés et ciselés. Faire suer.
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3
Ajouter les courgettes, les aubergines et les poivrons. Cuire sans coloration avec du sel fin.
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Pour finirAjouter les tomates et le thym. Cuire 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien compotés.
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