Gâteau de potimarron

Difficulté Facile
Préparation 45 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 1 h 30 mn

Une recette de gâteau au potimarron proposée par Prince de Bretagne. Surprenez toutes la famille avec un gâteau contenant un ingrédient surprise : du potimarron. Avec un peu d'imagination, c'est une nouvelle façon de faire manger des légumes aux plus petits.

Ingrédients

6 personnes

Pour le gâteau

  • Potimarron

    Potimarron Prince de Bretagne 250 g

  • Poudre d'amande

    Poudre d'amande 175 g

  • Noix

    Noix 50 g

  • Oeuf

    Oeuf 4

  • Farine

    Farine T55 100 g

  • Sucre

    Sucre cassonade 175 g

  • Cannelle

    Cannelle en poudre 1 c à c

  • Badiane 1 pincée

  • Beurre

    Beurre 20 g

Pour le glaçage

  • Beurre

    Beurre 200 g

  • Fromage frais

    Fromage frais 400 g

  • Sucre glace

    Sucre glace 800 g

  • Jus de citron

    Jus de citron 1 c à c

Préparation

  1. 1 Pour préparer le gâteau, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs, ajoutez la poudre d’amande, la farine, la cassonade, les noix concassées ainsi que les épices. Mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une masse homogène. Ajoutez 250 g de potimarron cru et râpé puis mélangez à nouveau.
  2. 2 Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation délicatement.
  3. 3 Beurrez et farinez un moule à gâteau, faites cuire au four à 180°C pendant 50 minutes, puis laissez totalement refroidir le gâteau.
  4. 4 Pour préparer le glaçage, mixez le beurre mou au robot avec le sucre glace jusqu’à homogénéisation de la matière puis ajoutez le jus de citron.
  5. 5 Incorporez le fromage frais, vous pouvez le colorer avec un colorant alimentaire.
  6. Pour finir
    Pour le montage du gâteau: 1. Découpez trois disques identiques le gâteau. 2. Garnissez chaque étage avec le glaçage. 3. Finalisez en recouvrant l’ensemble du gâteau avec ce dernier. Astuce : vous pouvez conserver une partie du glaçage et ajouter un colorant alimentaire orange afin de customiser votre préparation et faire de jolis dessins !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette