Haricots noirs à la brésilienne
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Ingrédients
- 350 g de haricots noirs secs
- 200 g de bacon en tranches
- 1 chorizo
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 dl d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 petit bouquet de persil plat haché
- 1 orange coupée en rondelles
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 45 mn
- 1 h
Préparation
- 1 La veille, mettre les haricots à tremper dans de l'eau.
- 2 Le lendemain, égoutter les haricots et les faire cuire à la cocotte-minute pendant 35 minutes, avec le chorizo et les tranches de bacon.
- 3 Egoutter et réserver le jus de cuisson. Couper le chorizo en rondelles et le bacon en morceaux.
- 4 Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile d'olive chaude. Ajouter le chorizo et le bacon. Laisser prendre de la couleur.
- 5 Incorporer les haricots et 3 dl de jus de cuisson. Saupoudrer avec la moitié du persil haché et cuire pendant 10 minutes.
-
Pour finirSaupoudrer de persil haché avant de servir. Décorer avec les rondelles d'orange.
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