Craquelins poireaux-moules

Name: Craquelins poireaux-moules
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 oignon; 80 g de beurre; 60 g de farine; 2 blancs de poireaux; 1 verre de vin blanc; 2 litres de moules; Gruyère rapé

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Un clin d'oeil à la Bretagne.

Marielle Fesais

12recettes
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Ingrédients

1 oignon
80 g de beurre
60 g de farine
2 blancs de poireaux
1 verre de vin blanc
2 litres de moules
Gruyère rapé

Calories

/ personne

230 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
30 mn

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Préparation

1 Faire cuire les moules sur feu vif en y ajoutant l'oignon et le vin blanc 5 à 10 minutes. Retirer du feu et prélever les moules.
2 Eplucher en lamelles les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu de jus des moules.

3 Faire la béchamel avec le beurre, la farine et le reste du jus. Y ajouter du fumet de poisson s'il ne vous reste pas assez de jus.
4 Mélanger la poêlée de poireaux avec la béchamel. Saler et poivrer.
Pour finir
Dans les craquelins déposer quelques moules et déposer le mélange béchamel-poireaux. Déposer du gruyère rapé dessus et passer au four 10 minutes.

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Craquelins poireaux-moules

Marielle Fesais

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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