Cannellonis aux aubergines

Name: Cannellonis aux aubergines
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 petites aubergines; 60 g de pignons de pin; 40 g de raisins secs; 4 feuilles de lasagnes précuites (ou 200 g de farine et 2 oeufs); 20 cl de crème semi-épaisse; 50 g de parmesan râpé; au choix : persil, basilic, coulis de tomate, feta

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Aurélie Sorbe

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Ingrédients

2 petites aubergines
60 g de pignons de pin
40 g de raisins secs
4 feuilles de lasagnes précuites (ou 200 g de farine et 2 oeufs)
20 cl de crème semi-épaisse
50 g de parmesan râpé
au choix : persil, basilic, coulis de tomate, feta

Calories

/ personne

60 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
15 mn
40 mn

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Préparation

1

Epluchez les aubergines et coupez-les en cubes. Faites-les cuire 10 minutes au four à micro-ondes.
2

Mélangez-les aux pignons et aux raisins secs.

3

Etalez les feuilles de lasagne précuites dans un plat à gratin (vous pouvez les préparer vous-même avec 200 g de farine et 2 oeufs, en étalant bien la pâte avec un rouleau ou un appareil à pâtes). Disposez dans chaque feuille un peu de mélange aux aubergines, et refermez en roulant.
4

Recouvrez les cannellonis avec le reste de mélange aux aubergines et la crème semi-épaisse. Selon les goûts on peut ajouter du coulis de tomates, du persil, du basilic, des dés de feta... Finissez en saupoudrant de parmesan râpé.
Pour finir

Placez au four préchauffé à 180°C, pendant environ 15 minutes.

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Cannellonis aux aubergines

Aurélie Sorbe

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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