Cannellonis à la viande

4 / 5  basé sur 11 avis

Découvrez la recette de Cannellonis à la viande.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire revenir, dans un peu d'huile, l'oignon émincé finement et l'ail haché, pendant 5 minutes. Ajouter le poivron coupé en dés, et laisser cuire 5 à 10 minutes, avant de mettre les tomates pelées et coupées grossièrement.
  2. 2
    Recouvrir le tout avec 150 ml d'eau, et ajouter la purée de tomates. Assaisonner ensuite avec le sel, le poivre, le demi sucre, le paprika et enfin le persil. Laisser mijoter 10 minutes.
  3. 3
    Mixer cette sauce avec la crème fraîche. On doit obtenir, à peu près, un litre de coulis.
  4. 4
    Mélanger, dans le mixeur, un tiers de cette sauce avec la viande hachée, crue, et l'oeuf. Mixer quelque secondes (la farce doit être assez consistante).
  5. 5
    Préchauffer le four à 210°C. Farcir les cannellonis et les placer dans un plat, légèrement huilé.
  6. Pour finir
    Recouvrer de la sauce restante et parsemer de fromage râpé. Enfourner pendant 25 min.

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Vos avis

  basé sur 11 avis )
Signaler Sophie - 11 novembre 2012
Très bien

Très bon
Très bon, tous mes invités ont adoré! Sauce tomate délicieuse!!! J'ai suivi la suggestion d'un avis pour la cuisson en faisant cuire les cannellonis 3sec dans l'eau bouillante avant de farcir et cuisson excellente au bout de 25 min!
Ma suggestion : Attention de ne pas mixer trop longtemps le bœuf haché et la sauce sinon cela crée une farce trop fondante et une consistance particulière dans la bouche!

Signaler Najate - 28 février 2009
Très bien

Cannellonis assez réussis
Très bien expliqué, détaillé étape par étape.
Ma suggestion : J'ai mis la viande crue dans le mixeur. Donc après 20 minutes au four, je l'ai trouvée pas assez cuite. Est-ce qu'il faut la faire mijoter à l'huile avant ? Merci.

Signaler Johanna - 26 janvier 2015
Excellent

Super facile
Bonne recette qui a passé le test de mon jury perso... très exigent! Pour farcir je ne suis ni soignée, ni patiente. Alors j'ai utilisé une poche à douille. Cannelloni au préalable blanchis 30 sec et posés debout pour les farcir facilement, tous à la fois. Le plus long ça a été la cuisson. Je la referai. Merci pour cette recette!
Ma suggestion : A farcir avec une poche à douille pour plus de rapidité.

Signaler cazzo - 16 mai 2014
Bien

bonjour, j'ai essayé la recette, du gout pas de souci la viande impeccable , mais pourquoi les cannelonis s'ouvrent ils sur la longueur?? j'ai recouvert ceux ci completement avec lasauce, et laissé 20 Mn, les cannelonnis sont de marque italienne , une idée??

Signaler Lami -  8 novembre 2010
Bien

Excellent
Excellent, bonne recette. Les enfants et mon Mari ont adoré.
Ma suggestion : Questions: pourquoi La farce sort t'elle de la cannellonie comme des saucisses ? C'est pour ca que j'ai mis 3 étoiles sinon c'était très bon. Merci pour vos réponses.