4.6/5
41 avis
Tajine aux pruneaux
1 h 30 mn
Facile
350 kcal
Le tagine aux pruneaux, c'est le plat préféré chez des marocains pendant les fêtes.
Ingrédients
4
Personne
-
Gigot d'agneau 1 kg -
Pruneau 500 g -
Amande mondée 100 g -
Oignon coupé en petits dés 1 unité -
Cannelle 1 bâton -
Cannelle en poudre 1 c à c
-
Fleur d'oranger 2 c à s
-
Miel 1 c à s -
Huile d'olive -
Sel -
Poivre -
Gingembre
Préparation
Temps total
2 h 55 mn
Préparation
1 h 30 mn
Cuisson
1 h 10 mn
- 1 Dans un autocuiseur, mettre l'agneau, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et le bâton de cannelle. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- 2 Couvrir d'eau et faire cuire à couvert pendant 40 minutes.
- 3 Ajouter la cannelle en poudre et diluer le miel dans la sauce. Laver les pruneaux et les mettre à cuire avec la viande pendant une dizaine de minutes.
-
Pour finirAjouter un peu d'eau si besoin. Verser l'eau de fleur d'oranger et laisser réduire la sauce. 15 minutes avant de servir, faire dorer les amandes dans de l'huile chaude.
Le résumé des avis (4.6/5)
- Recette bien reçue et appréciée pour ses saveurs
- Certains préfèrent les pruneaux caramélisés plutôt que trempés
- L'ajout de carottes et raisins secs est suggéré par plusieurs utilisateurs
- Un plat qui peut être préparé en avance et qui supporte très bien la congélation
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?