Tajine d’agneau aux pruneaux traditionnel

4 / 5  basé sur 7 avis

La chair fondante, les pruneaux juteux accompagnés d'amandes croquantes ... What else ? Peut-être une petite semoule en accompagnement ou du pain traditionnel tout simplement.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un tajine, faire revenir les épices dans l'huile d'olive à feu doux. Ajouter la viande et le laurier puis mélanger. Saler, poivrer et ajouter 2 verres d'eau. Porter à ébullition puis couvrir 1 heure en baissant le feu.
  2. 2 Dans un bol, faire gonfler les pruneaux 10 minutes grâce au jus de cuisson de viande. Ajouter ensuite les pruneaux à la viande ainsi que le miel. Laisser cuire 10 minutes.
  3. Pour finir
    A la fin de la cuisson, faire dorer les amandes et graines de sésame dans une poêle très chaude. Servir aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler sabrina_a97 -  9 avril 2010
Très bien

Super
Super, un régal en famille...
Ma suggestion : J'ai préféré faire cuire l'agneau entier au four et le couper en morceaux pour le faire revenir avec les épices.

Signaler claire-r45 - 17 octobre 2011
Excellent

Tajine d'agneau aux pruneaux
Très bon
Ma suggestion : Accompagner de pomme de terre vapeur assaisonnées d'un filet d'huile d'argan et des oignon hachés

Signaler Christiane - 14 avril 2009
Excellent

Délicieux
Recette facile à réaliser, l'agneau pas fort + le gout sucré du miel et des pruneaux est un vrai délice. A réchauffer c'est encore meilleur.
Ma suggestion : J'ai demandé à mon boucher des morceaux de tajine d'agneau.

Signaler AllieBiZoo - 26 avril 2016
Très bien

Très bon

Signaler nathalie-r38 - 23 mars 2012
Très bien

très bon