Tajine d'agneau aux citrons confits et pruneaux

Name: Tajine d'agneau aux citrons confits et pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette algérienne
Ingredients: 4 souris d'agneau ou un sauté d'agneau; 2 petits citrons confits; 12 pruneaux; 12 olives violettes; 2 oignons; 2 gousses d'ail; Huile d'olive; Epices à tajine; ou préparer les vous-même avec :; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de canelle; 1 cuillère à café de curcuma; 1 bouillon en cube; accompagner avec de la graine de couscous

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Tajine d'agneau aux citrons confits et pruneaux

Du soleil dans l'assiette !

Sarah Rafraf

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Ingrédients

4 souris d'agneau ou un sauté d'agneau
2 petits citrons confits
12 pruneaux
12 olives violettes
2 oignons
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Epices à tajine
ou préparer les vous-même avec :
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de canelle
1 cuillère à café de curcuma
1 bouillon en cube
accompagner avec de la graine de couscous

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
50 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, sans les faire griller. Ajouter les souris d'agneau et les faire dorer quelques minutes.
2 Ajouter les épices, l'ail en morceau et dégermé, les pruneaux, les olives et les citrons confits coupés en deux ou en quatre, le bouillon en cubes émietté. Couvrir d'eau et laisser mijoter environ 50 minutes, la viande doit être moelleuse.

Pour finir

Servir avec la graine de couscous.

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Sarah Rafraf

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