Tajine aux pruneaux, patates douces et miel
25 mn
Facile
Découvrez cette recette de tajine aux pruneaux, patates douces et miel. Une super idée repas pour manger l'agneau autrement.
Ingrédients
4
Personne
-
Epaule d’agneau coupée en cubes 700 g
-
Huile d’olive 1 filet -
Oignon 1 -
Ail 1 gousse -
Mélange 4 épices 2 c à s -
Miel 3 c à s -
Pruneau 10 -
Patate douce 600 g -
Coriandre 5 brins -
Pignons de pin 30 g -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
2 h 10 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
1 h 45 mn
-
1
Cuisson de la viandeFaire colorer les morceaux d’épaule d’agneau dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Ajouter l’ail et l’oignon épluchés et émincés puis faire revenir 5 minutes. Ajouter les épices et le miel, saler et poivrer puis couvrir d’eau. Laisser cuire 1 heure.
-
2
Préparation de la garnitureÉplucher les patates douces et les couper en morceaux. Ajouter les dans la cocotte et prolonger la cuisson de 30 minutes supplémentaires.
-
3
FinitionsPuis ajouter les pruneaux et laisser cuire encore 10 minutes.
-
DressageServir le tajine parsemé de pignons de pins torréfiés et de coriandre fraîche.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?