Gâteau moelleux au café et mascarpone

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 6 pers
Préparation 1 h
Cuisson 20 mn
Temps total 5 h 20 mn

Voici une recette très facile d'un gâteau ultra-moelleux. Une génoise incroyablement légère et parfumée à la poudre d'amande, imbibée au café, avec une touche crémeuse de mascarpone

1recette
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Ingrédients

6 personnes

Génoise

  • Oeuf

    Oeuf 3

  • Poudre d'amande

    Poudre d'amande 125 g

  • Miel

    Miel 4 c à s

  • Rhum

    Rhum 2 c à s

Mousse

  • Oeuf

    Oeuf 3

  • mascarpone

    mascarpone 250 g

  • Sucre de coco

    Sucre de coco 60 g

  • Poudre de vanille

    Poudre de vanille 1 pincée

Café

  • Café

    Café 1 tasse

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Préparation

  1. 1 Pour la Génoise : Séparer les blancs des œufs, les monter en neige. Mélanger les jaunes et tout le reste, puis rajouter les blancs montés. Mettre dans un moule puis au four à 180°C pendant 20 min. Laisser refroidir hors four.
  2. 2 Pour la Mousse : Séparer les blancs des œufs, les monter en neige. Mélanger les jaunes et tout le reste, puis rajouter les blancs montés.
  3. Pour finir
    Imbiber la génoise avec le café, puis recouvrir avec la mousse. Saupoudrez de cacao maigre et mettre au frigo pendant environ 4 heures. Dégustez !
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