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Pain d'épices façon Cyril Lignac

Name: Pain d'épices façon Cyril Lignac
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 70 g eau; 70 g miel; 30 g sucre; 5 g zeste d'orange; 5 g zeste citron; 1/2 c à c Épices à pain d'épices; 1/2 gousse vanille; 70 g farine; 3 g bicarbonate de soude alimentaire; 1 pincée sel; 1/2 c à c levure chimique; 45 g beurre; 20 g miel liquide; 30 g fruits confits; 20 g pruneau sec

10 mn

Facile

100 kcal

À l'approche des fêtes de fin d'année on commence à avoir des envies particulières qui correspondent à la saison. Débutons donc avec le pain d'épices, voilà la recette de Cyril Lignac qui saura vous faire remonter des souvenirs d'enfance.

Par Morgane Was

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Ingrédients

3 personnes

Eau 70 g
Miel 70 g
Sucre 30 g
Zeste d'orange 5 g
Zeste citron 5 g
Épices à pain d'épices 1/2 c à c
Vanille 1/2 gousse
Farine 70 g
Bicarbonate de soude alimentaire 3 g
Sel 1 pincée
Levure chimique 1/2 c à c
Beurre 45 g
Miel liquide 20 g
Fruits confits 30 g
Pruneau sec 20 g

Préparation

Temps total 30 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 20 mn

1

Dans une casserole, faites bouillir: l’eau, le sucre, le miel, la vanille et les épices. Ajoutez ensuite les zestes de citrons et d’oranges.
2

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel fin.

3

Versez petit à petit le mélange de la casserole et le beurre fondu sur les ingrédients secs.
4

Déposez quelques pruneaux dans le fond du moule beurré puis versez la pâte dessus et enfournez 20 minutes dans un four chaud à 180°C.
Pour finir

Après cuisson, laissez refroidir dans le moule. Puis démoulez et badigeonnez au pinceau du miel fondu sur toute la surface. Enfin, déposez les fruits confits de votre choix en morceaux.