Salade de lentilles corail au lait de coco
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La salade de lentilles corail au lait de coco est gourmande et facile à réaliser. Une recette à partager en famille ou entre amis, en entrée ou en accompagnement de viandes ou poissons.
Ingrédients
4
personnes
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Lentille corail 300 g
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Lait de coco 250 ml
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Curry 1 c à c
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Citron vert 1
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Sauce soja 2 c à s
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Huile de sésame 1 c à s
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Poivre
Préparation
- 1 Rincez les lentilles corail puis faites-les cuire, dans trois fois leur volume d'eau (n’ajoutez pas de sel), pendant 5 minutes.
- 2 Ajoutez le lait de coco et le curry et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Laissez refroidir.
- 3 Mélangez le zeste et le jus du citron, l’huile et la sauce soja. Poivrez.
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Pour finirVersez la sauce sur les lentilles refroidies.
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