Bouillabaisse bretonne
30 mn
Facile
200 kcal
La bouillabaisse est traditionnellement un plat de poissons marseillais préparé avec des épices. La bouillabaisse bretonne est une déclinaison gourmande et facile à préparer, à déguster en famille ou entre amis.
Ingrédients
4
personnes
-
Filet de poisson (daurade, mulet, congre, grondin, lotte, merlu, colin) 2,5 kg -
Pomme de terre 500 g -
Carotte 4 unités -
Vin blanc sec 15 cl -
Oignon 3 unités -
Ail 2 gousses -
Bouquet garni 1 -
Beurre 55 g -
Pain rassis
-
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h 05 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
35 mn
- 1 Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et hachez l’ail.
- 2 Lavez, épluchez et coupez en dés de 3 cm les pommes de terre et les carottes.
- 3 Coupez les filets de poissons en gros morceaux de 15 cm.
- 4 Faites fondre le beurre dans un faitout. Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites blondir quelques minutes.
- 5 Ajoutez le vin blanc, les poissons, les pommes de terre, les carottes, le bouquet garni, 2 litres d’eau et faites mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
-
Pour finirCoupez le pain rassis en cubes et placez les cubes dans un plat allant au four avec un peu d’huile pendant 10 minutes environ à 180°C. Servez la bouillabaisse bretonne avec les croûtons.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?