Champignons de Paris à l'huile d'olive

Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 80
Quantité 6 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 48 h 30 mn

Pour vos salades ou pour l'apéro

Sylvie Meheust

http://www.latabledeclara.fr

Ingrédients

6 personnes
  • Champignon de paris

    Champignon de paris 500 g

  • Eau

    Eau 2/3

  • Vinaigre blanc

    Vinaigre blanc 1/3

  • ail

    ail

  • Romarin

    Romarin

  • Thym

    Thym

  • Huile d'olive

    Huile d'olive

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Nettoyer les champignons, couper le bout terreux et les passer sous l'eau froide. Les couper en 2 ou en 4 suivant leur grosseur.
  2. 2 ATTENTION ils vont diminuer en cuisant. Faire bouillir l'eau vinaigrée en respectant les proportions indiquées ci dessus. Ajouter du sel, du poivre, un brin de romarin et un brin de thym. Jeter les champignons, les laisser s'attendrir puis couper le feu. Verser dans une passoire, les laisser refroidir et bien égoutter.
  3. 3 Laver et sécher un bocal. Verser la moitié des champignons, un brin de romarin, de thym, une 1/2 gousse d'ail, remplir avec le reste de champignons, un brin de romarin, de thym, une 1/2 gousse d'ail.
  4. 4 Remplir avec de l'huile d'olive, les champignons doivent être recouverts. Attendre un peu que le mélange se tasse, il se peut que vous soyez obligé de rajouter un peu d'huile.
  5. Pour finir
    Mettre au frais dans le bas du réfrigérateur et patienter au moins 2 jours pour laisser le temps au champignons de s'imprégner.
C'est terminé
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