Crousti-fondant aux fruits rouges
20 mn
Facile
150 kcal
Un savoureux dessert à la fois croustillant et fondant aux fruits rouges ! D'après une recette proposée par le Cniel. Recette et stylisme : Annelyse Chardon - Crédit photo : Julie Mechali / Cniel
Ingrédients
6
personnes
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Beurre 100 g -
Beurre 1 noisette
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Pâte filo 10 feuilles
-
Framboise 250 g -
Cerise 400 g -
Sucre 75 g -
Sucre 2 c à s
-
Oeuf 3 -
Lait entier 200 ml -
Crème liquide entière 150 ml
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
20 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin avec la noisette de beurre.
- 2 Dénoyautez les cerises. Répartissez-en les 2/3 dans le fond du plat avec les 2/3 des framboises.
- 3 Faites fondre le beurre, badigeonnez-en généreusement une première feuille filo puis froissez la feuille, enroulez-la sur elle-même et placez-la dans le plat.
- 4 Procédez ainsi pour toutes les feuilles afin d’obtenir un beau volume. Disposez le reste des fruits par-dessus.
- 5 Fouettez les œufs avec le sucre, le lait et la crème et versez délicatement au centre du plat.
- 6 Saupoudrez de sucre et mettez à cuire au four pendant 40 minutes.
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Pour finirAstuce : servez le crousti-fondant encore tiède et variez les fruits : abricots, pêches, prunes…
C'est terminé
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