Tarte végan chocolat orange sans gluten, ni lait et ni sucre ajouté

Name: Tarte végan chocolat orange sans gluten, ni lait et ni sucre ajouté
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 60 g lentilles corail crues; 60 g cerneaux de noix; 120 g poudre d'amande; 50 g raisin sec bio (facultatif); 20 g lait d'amande sans sucre; 200 ml jus d'orange frais bio; zeste d'1 orange bio; 10 g gingembre frais; 25 g sucre stevia (sans sucre) ou 50 g de sucre de canne; 4 g agar agar; 2 c à c cannelle de ceylan; 250 g chocolat noir à la stevia sans sucre ou chocolat noir à 72 % ou 78%; 200 ml amande; 10 goutte vanille bourbon

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Tarte végan chocolat orange sans gluten, ni lait et ni sucre ajouté

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 80

Quantité 6 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 15 mn

Temps total 1 h 05 mn

Une délicieuse tarte végan sans gluten dans laquelle se marie merveilleusement le chocolat et l'orange.

Virginie Martin

https://www.latabledesintolerants.com

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Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte sans gluten ni farine

Lentilles corail crues 60 g
Cerneaux de noix 60 g
Poudre d'amande 120 g
Raisin sec bio (Facultatif) 50 g
Lait d'amande sans sucre 20 g

Pour la garniture chocolat orange sans sucre ajouté

Jus d'orange frais bio 200 ml
zeste d'1 orange bio
Gingembre frais 10 g
Sucre stevia (sans sucre) ou 50 g de sucre de canne 25 g
Agar agar 4 g
Cannelle de Ceylan 2 c à c
Chocolat noir à la stevia sans sucre ou chocolat noir à 72 % ou 78% 250 g
Amande 200 ml
Vanille Bourbon 10 gouttes

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Préparation

1 Réduisez en poudre, à l'aide d'un robot mixeur, les noix, les lentilles corail et les raisins secs.
2 Ajoutez les amandes en poudre et le lait d'amande sans sucre.

3 Pétrissez avec les mains et formez une boule de pâte.
4 Huilez un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec fond amovible, étalez la pâte uniformément avec vos mains. Piquez le fond avec les pointes d'une fourchette pour éviter que la pâte gonfle pendant la cuisson. Faites cuire à four chaud environ 15 mn.
5 Dans une casserole, faites chauffer le jus d'orange, versez l'agar-agar, le gingembre préalablement râpé, le zeste d'orange, la stevia, la cannelle de Ceylan et mélangez
6 Laissez cuire toujours en remuant environ 2 mn à feu doux. Laissez refroidir à température ambiante 5 mn et versez uniformément sur le fond de tarte. Réservez à plat au réfrigérateur.
7 Faites fondre au bain-marie le chocolat, ajoutez le lait d'amande sans sucre ou Riz millet macadamia et les gouttes de vanille bourbon
8 Mélangez jusqu'à ce que la préparation au chocolat soit homogène et lisse
Pour finir
Versez sur le fond de tarte à l'orange et lissez uniformément à l'aide d'une spatule plate. Réservez au réfrigérateur pour figer le chocolat au moins 1 heure avant de déguster.

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Tarte végan chocolat orange sans gluten, ni lait et ni sucre ajouté

Virginie Martin

Ingrédients

Pour la pâte sans gluten ni farine

Lentilles corail crues 60 g

Cerneaux de noix 60 g

Poudre d'amande 120 g

Raisin sec bio (Facultatif) 50 g

Lait d'amande sans sucre 20 g

Pour la garniture chocolat orange sans sucre ajouté

Jus d'orange frais bio 200 ml

zeste d'1 orange bio

Gingembre frais 10 g

Sucre stevia (sans sucre) ou 50 g de sucre de canne 25 g

Agar agar 4 g

Cannelle de Ceylan 2 c à c

Chocolat noir à la stevia sans sucre ou chocolat noir à 72 % ou 78% 250 g

Amande 200 ml

Vanille Bourbon 10 gouttes

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