Tarte végan chocolat orange sans gluten, ni lait et ni sucre ajouté
20 mn
Facile
80 kcal
Une délicieuse tarte végan sans gluten dans laquelle se marie merveilleusement le chocolat et l'orange.
Ingrédients
6
personnes
Pour la pâte sans gluten ni farine
-
Lentilles corail crues 60 g -
Cerneaux de noix 60 g -
Poudre d'amande 120 g
-
Raisin sec bio (Facultatif) 50 g -
Lait d'amande sans sucre 20 g
Pour la garniture chocolat orange sans sucre ajouté
-
Jus d'orange frais bio 200 ml -
zeste d'1 orange bio
-
Gingembre frais 10 g -
Sucre stevia (sans sucre) ou 50 g de sucre de canne 25 g -
Agar agar 4 g -
Cannelle de Ceylan 2 c à c -
Chocolat noir à la stevia sans sucre ou chocolat noir à 72 % ou 78% 250 g
-
Amande 200 ml -
Vanille Bourbon 10 gouttes
Préparation
Temps total
1 h 05 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Réduisez en poudre, à l'aide d'un robot mixeur, les noix, les lentilles corail et les raisins secs.
- 2 Ajoutez les amandes en poudre et le lait d'amande sans sucre.
- 3 Pétrissez avec les mains et formez une boule de pâte.
- 4 Huilez un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec fond amovible, étalez la pâte uniformément avec vos mains. Piquez le fond avec les pointes d'une fourchette pour éviter que la pâte gonfle pendant la cuisson. Faites cuire à four chaud environ 15 mn.
- 5 Dans une casserole, faites chauffer le jus d'orange, versez l'agar-agar, le gingembre préalablement râpé, le zeste d'orange, la stevia, la cannelle de Ceylan et mélangez
- 6 Laissez cuire toujours en remuant environ 2 mn à feu doux. Laissez refroidir à température ambiante 5 mn et versez uniformément sur le fond de tarte. Réservez à plat au réfrigérateur.
- 7 Faites fondre au bain-marie le chocolat, ajoutez le lait d'amande sans sucre ou Riz millet macadamia et les gouttes de vanille bourbon
- 8 Mélangez jusqu'à ce que la préparation au chocolat soit homogène et lisse
-
Pour finirVersez sur le fond de tarte à l'orange et lissez uniformément à l'aide d'une spatule plate. Réservez au réfrigérateur pour figer le chocolat au moins 1 heure avant de déguster.
C'est terminé
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