Brochettes de boulettes de légumes et poulet et sauces Raïta, Aigre douce et sauce Hot 

Ingrédients

• Pour les boulettes :
• 1 petite boite de maïs d'aucy (poids net égoutté : 140 g)
• 1 petite boite de haricots rouge d'aucy (poids net égoutté : 125 g)
• 1 demi bocal d'antipasti poivrons grillés d'aucy (90 à 100 g)
• 4 filets de poulet (de préférence Bio)
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 petit bouquet de coriandre
• 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 blanc d'oeuf
• Sel et poivre du moulin
• Pour la Sauce Raïta (froide) :
• 1 bocal de courgettes grillées d'aucy (poids net égoutté : 162 g)
• 1 petite gousse d'ail hachée
• 1 petit oignon rouge émincé (ou oignons frais selon la saison)
• 2 yaourts grecs
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin grillées
• 1 cuillère à café de piment doux en poudre
• Pour la sauce Aigre douce (chaude ou froide) :
• 1 demi bocal d'antipasti poivrons grillés d'aucy (90 à 100 g environ)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 pointe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 4 feuilles de basilic thaï
• Sauce Hot (chaude) :
• 1 petite boite de maïs ultra croquant d'aucy (poids net égoutté : 140 g)
• 1 boite moyenne de tomates pelées d'aucy (poids net égoutté : 238 g)
• 1 oignon blanc émincé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit piment fort émincé
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 4 feuilles de persil plat