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2 avis
Salade de lentilles à la lyonnaise
15 mn
Facile
300 kcal
Une salade de lentilles à la lyonnaise accompagnée d'un bon Beaujolais, un plat que je vous recommande. À consommer tiède ou froide selon vos préférences. Nous avons choisi la version tiède et nous avons vraiment apprécié.
Ingrédients
4
personnes
-
Lentilles certes Dupuy 250 g -
Oignon, piqué de clou de girofles 1 -
Saucisson lyonnais à cuire, pistaché ou pas 1 -
Carotte 2 -
Ail 1 gousse -
Bouquet garni 1 -
Echalote 2 -
Persil -
Huile olive 3 c à s -
Vinaigre de cidre 1 c -
Sel et poivre
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Lavez les lentilles. Mettez les lentilles avec les carottes, l’oignon, la gousse d’ail et le bouquet garni dans 2 l d’eau froide Amenez à ébullition. Faites bouillir 30 mnEgouttez à chaud. Salez, poivrez. - 2 Faites cuire le saucisson à très petits bouillons pendant 20 minutes avec un oignon piqué de clous de girofles. Égouttez le saucisson, coupez-le en rondelles. Servez les lentilles avec des rondelles de saucisson.
-
Pour finir
Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et les échalotes émincées. Versez sur les lentilles. Mélangez et saupoudrez de persil haché.Servez tiède ou froid.
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