Mousseline de poisson

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Mettre au froid le merlan et la crème fraîche. Beurrer largement 2 ramequins en verre. Mixer le poisson et le blanc d'oeuf. Ajouter la crème fraîche puis remettre au froid 20 minutes. Garnir les ramequins, couvrir et faire cuire au micro-ondes 3 minutes à puissance minimale. Attendre 2 minutes et faire cuire 3 minutes à puissance moyenne. Attendre 2 minutes. Démouler et servir accompagné d'une purée de légumes.
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