Papillote de poisson au fenouil et pommes de terre rôties
15 mn
Facile
Papillote de poisson au fenouil et pommes de terre rôties : un plat léger et parfumé, servi avec une sauce fraîche au fromage blanc et citron. Un plat léger et parfumé, parfait pour un déjeuner ou dîner sain.
Ingrédients
1
Personne
-
Fenouil 450 g -
Citron 4 -
Sel 4 pincées -
Poivre 2 pincées -
Coriandre 5 g -
Echalote 2 -
Fromage blanc 200 g -
Pomme de terre 600 g -
Lieu (poisson) 4 filets -
Oignon 1 -
Huile d'olive 2 c à s
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
35 mn
-
1
Rôtir les légumesPréchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes. Couper les bulbes de fenouil en 6. Émincer l’oignon en rondelles. Déposer tous les légumes dans un plat allant au four, ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. Enfourner pendant 25 minutes.
-
2
Préparer les papillotesSur un rectangle de papier sulfurisé, déposer chaque filet de poisson. Saler, poivrer et râper le zeste d’un citron par-dessus. Ajouter quelques rondelles de citron et parsemer de coriandre. Fermer les papillotes et enfourner 10 minutes.
-
3
Préparer la sauceDans un bol, mélanger les échalotes ciselées avec le fromage blanc, le zeste du dernier citron et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Saler et poivrer.
-
ServiceServir les papillotes ouvertes avec les légumes rôtis et la sauce au fromage blanc.
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