Sot-l'y-laisse de dinde des Causses

4.5 / 5  basé sur 7 avis
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Association de la force du Roquefort vec la douceur de la crème fraîche.

Ingrédients

  • 600 g de sot-l'y-laisse ou de blancs de volaille en morceaux
  • 1/2 tranche de Roquefort
  • 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillèree à soupe de whisky
  • 1 cuillère à café de fond de veau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Faites revenir les morceaux de volaille dans une poêle profonde jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
  2. 2 Laissez cuire ainsi environ 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
  3. 3 Mouillez avec le whisky, ajoutez le fond de veau, mélangez bien.
  4. Pour finir
    Mixez le mélange crème/Roquefort. Ajoutez-le dans la poêle et laissez épaissir à feu doux pendant quelques minutes. Rectifiez l'assaisonnement (poivre éventuellement, sel).
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler yvette_b84 - 25 février 2012
Très bien

Sot l'y laisse de dinde des Causses
Viande un peu sèche .
Ma suggestion : Faire peut être avec des pilons ou des cuisses de poulet mais augmenter le temps de cuisson

Signaler Gaelle - 16 janvier 2012
Excellent

Recette délicieuse !!!
Cette recette ravie mes convives à chaque fous que je propose ce plat. A mon avis, mettre un peu plus de whisky afin de flamber la viande.

Signaler didier-h21 - 17 novembre 2010
Très bien

D'autres morceaux
Ma suggestion : Il serait plus logique de prendre des morceaux de haut de cuisse ou de cuisse pour le goût et la texture que du blanc trop sec.

Signaler Marie-Odile - 11 janvier 2008
Très bien

Sympa
Nous aimons beaucoup le sot-l'y-laisse et avons apprécié une autre façon de le cuisiner, au lieu de simplement le poêler.
Ma suggestion : Le whisky n'apporte pas grand-chose à moins de le flamber avec la viande. Sinon, un vin blanc sec suffit pour déglacer. Les noix sont une très bonne idée.

Signaler Nounours91210 - 13 mai 2018
Excellent

Excellent ! Merci pour votre recette.

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