Chutney aux mirabelles

Name: Chutney aux mirabelles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de mirabelles dénoyautées; 2 petits oignons ou 1 gros; 250 g de sucre roux; 12 cl de vinaigre de cidre; 50 g de raisins secs; le jus de 1 citron; 1 clou de girofle; 1/2 cuillère à café de sel fin; 1/2 cuillère à café de poivre

5 / 5 basé sur 11 avis

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Ce chutney, c'est une petite merveille ! A essayer : personnellement j'adore !

Christelle Milesi

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Ingrédients

1 kg de mirabelles dénoyautées
2 petits oignons ou 1 gros
250 g de sucre roux
12 cl de vinaigre de cidre
50 g de raisins secs
le jus de 1 citron
1 clou de girofle
1/2 cuillère à café de sel fin
1/2 cuillère à café de poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1 Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude. Une fois bien gonflés les égoutter. Peler et émincer les oignons.
2 Dans une cocotte, faire cuire les mirabelles avec les oignons émincés en ajoutant 5 cl d'eau froide sur feu doux pendant 15 minutes.

3 Ajouter tous les autres ingrédients dans la cocotte. Continuer de cuire 30 minutes en remuant régulièrement. En fin de cuisson, le mélange doit avoir l'aspect d'une compote épaisse.
4 Mettre le chutney chaud dans des pots ébouillantés et bien essuyés. Fermer. Retourner les pots et laisser refroidir complètement.
Pour finir
Attendre 1 mois avant de déguster.

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Chutney aux mirabelles

Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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